黑松露，鱼子酱是餐饮业内的的珍品，年糕在宁波是家喻户晓的食材，本次菜肴结合上最普通的土鸡蛋（蛋香浓郁）和11年海博瑞鱼子酱作为搭配且无需过多的调味，让菜肴最大程度的发挥自身的鲜美。
菜品端到客人面前先散发着黑松露的香气，随后蛋香缓缓若隐若现，入嘴后鱼子酱瞬间爆开，首先体验到11年海博瑞鱼子酱的鲜和奶油般的质感，紧随其后的就是黑松露的菌香，慢慢的是蛋香，最后是年糕的糯香（米香）口味咸鲜 味感丰富 #第94期试用 #11年海博瑞鱼子酱，餐厅钟爱的奢宠食材