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Culture 文化
圣培露 2022-23 世界青年厨师大赛中国大陆赛区决赛作品。
我以家乡的长汀河田鸡为主食材，带来一道基于本地人饮食习惯的“一鸡多吃”的菜式。白斩鸡胸肉、炸鸡腿肉卷、鸡粥，搭配土薄荷蒜酱、鸡油渣、简单纯粹，尽显河田鸡肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜的特点。我期待用这道作品传达对家乡风士人情的致意，引发人们对本士食材应用的思考，照亮了中国农业和农村社会的发展。
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圣培露 2022-23 世界青年厨师大赛中国大陆赛区决赛作品。
我以家乡的长汀河田鸡为主食材，带来一道基于本地人饮食习惯的“一鸡多吃”的菜式。白斩鸡胸肉、炸鸡腿肉卷、鸡粥，搭配土薄荷蒜酱、鸡油渣、简单纯粹，尽显河田鸡肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜的特点。我期待用这道作品传达对家乡风士人情的致意，引发人们对本士食材应用的思考，照亮了中国农业和农村社会的发展。
