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Coexistence 共存
圣培露 2022-23 世界青年厨师大赛中国大陆赛区决赛：FDL 美食匠心奖
草原羔羊肉卷东北大鲢鱼鱼头肉，搭配填入鱼肉馅的江浙传统小吃“油墩子”，佐以洋姜脆片、鱼子酱、莴笋丝、莳萝粉增加质地和风味。透过这道菜，我用“鱼羊鲜”来诠释自己对“共存”二字的理解。以小窥大，中国地大物博所造就的丰富物产和悠久饮食文化、截然不同的地理环境和气候，是我源源不断的创作灵感。
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圣培露 2022-23 世界青年厨师大赛中国大陆赛区决赛：FDL 美食匠心奖
草原羔羊肉卷东北大鲢鱼鱼头肉，搭配填入鱼肉馅的江浙传统小吃“油墩子”，佐以洋姜脆片、鱼子酱、莴笋丝、莳萝粉增加质地和风味。透过这道菜，我用“鱼羊鲜”来诠释自己对“共存”二字的理解。以小窥大，中国地大物博所造就的丰富物产和悠久饮食文化、截然不同的地理环境和气候，是我源源不断的创作灵感。
