捞汁海鲜拼盘_名厨MINGCHU

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郑州银行餐厅行政总厨

今天和大家分享捞汁海鲜拼盘，捞拌汁分为海鲜，蔬菜，肉类原料，肉类原料的捞拌汁多以麻辣为主，首先肉类原料经过加工粗加工，然后卤制或者蒸制至熟后晾凉定型后淋上麻辣捞拌汁即可，分享一款麻辣捞拌汁，适合做捞汁海鲜，川香口水鸡，捞汁秋葵,

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