「食材推荐」
永春白番鸭作为福建省泉州市的特产，是全生态散养的“海陆空”全能型禽类，生长周期 300 天左右，其肥瘦适中，荤香不腻，带有一股原始的山野风味。

「菜品特点」
三个小时的文火慢炖，白番鸭的野性被完全驯服。肉酥烂软香，轻易分骨，酱色的汁水凝结在鸭肉上，特有的中式香料加持，揭盖香气奇袭鼻腔，寒秋分得一角，金褐色的暖意足够迎接冬的凛冽。