糊辣脆笋_名厨MINGCHU

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兰庭十三厨后厨主管

选用生长在长年温度为10一20°的红土中的云南水果笋，其笋颈大如碗，纤维少而无苦涩味。用以230°高温炼制的糊辣油拌制。香辣咸鲜，回味略甜，口感脆嫩鲜甜、其味糊辣醇香味浓，才配以红酒雪梨作为最后的清口！

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