野鸡红本是传统川菜中最经典的素食菜肴，相传最早起源于道家。因营养丰富，口感鲜脆深受喜爱～在家常做法中，时常加入瘦肉丝，或者鸡丝等，演变为一道荤素搭配最合理的菜肴！深秋十月是四川油橄榄丰收的季节，新鲜冷榨的鲜果橄榄油是青苹果香芬芳感官最浓烈的时候；以清香的橄榄油搭配芹菜、胡萝卜与蒜苗，瘦肉丝快炒成菜，橄榄油的清香与三种蔬菜香气相互融合！传统的菜肴炒制技法与国际认同的新鲜橄榄油搭配，更加健康～