从业西餐厨师10几年的心得体会做厨师不容易厨师这一生 ，活得不容易：从早晨到天黑，忙忙碌碌就是一天；从年初到年尾，奔奔波波就是一年。20岁左右时：也是因为我的偶像戈登拉姆齐一档节目选择只身一人来到上海学习西餐。当别还是温室里的花朵，我们就背井离乡出来打拼来到魔都上海选择西餐行业一做就是10几年。端过盘子，洗过碗，做过学徒，比同龄人更早体会到生活的不易。1. 西餐厨师道路漫长，职业讲究硬技术，而硬技术需要时间和实践上的积累和钻研。一个合格的西餐厨师需要从语言、基本功、食材味道等技能学习，不是一两天就能成功，就能在餐厅独当一面的。我认为：对待这个职业首先自己要喜欢及尊重他，才能把他做好做长久。做好一个好厨师首先具备三点，人品—厨德—道德。