【创作理念】
木守西溪园区内有66棵原生的柿子树，秋天来临，红果高挂枝头，也为我们增添了创作的灵感，果木是柿子果木，烟熏增添牛肋骨果香。将自然的馈赠搬至餐桌，将西溪在地的食材融入到菜品里，是我们创造这道菜的初衷。

【菜品特点】
将牛肋骨与菠萝搭配，焦糖色的叉烧汁均匀涂抹在牛肋排表面，牛肋骨肉质酥润有度，边缘微焦，外壳薄脆，蜜汁裹足。菠萝的酸甜又为舌尖送去一缕春风，清新果香与烟熏牛肋骨巧妙组合。