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小炒黄牛肉

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常文宏

洛阳市科技中等专业学校 中餐烹饪教师

黄牛肉中含有的蛋白质、氨基酸、多种微量元素可以增强体质、促进血细胞的生成,适合气虚、营养不良、贫血的人群食用。黄牛肉中的钙磷元素含量比较丰富,可以增强骨密度,减少骨钙逐渐流失造成的骨质疏松、骨质增生等症,还能缓解乏力。黄牛肉性质温和,适当食用还可以调节脾胃功能,缓解脾胃阳虚引起的脘腹疼痛、泄泻等症。

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