澳洲m5肥瘦相连，熟成21天以上风味更佳，我所认为的熟成，无非取巧，取的是现代科技的巧门，与古往今来的农村自然熟成相比，缺少时间，气候，烟火等韵味，一个是科技，一个自然，商业和情怀如同鱼和熊掌，各取所得，只要料理手法得当，还是好吃，哈哈。