茶室魚頭米_名厨MINGCHU

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流浪廚師 SousChef

使用台灣粗水粉來取代傳統瀨粉，增加更多口感。
高湯使用魚骨、牛奶，熬煮，呈現魚白湯風味，並且用魚露及紹興酒調味。搭配酥炸長鰭紅鲹魚塊，使魚塊吸滿湯汁，吃起來風味更加濃厚。

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