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妙用灵感——黑松露茉香奶酪冰皮月饼

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陈美华

长安国际酒店 意大利餐厅厨师

第二款产品紧跟时节的步伐,市面上的月饼层出不穷,我这一款月饼加入了传统的莲蓉馅,为了突出个性,加入了芒果和黑松露酱,奶油奶酪里面有茉香的味道,冰皮也有茶香,这一款吃起来就是三重口味,不冲突,甚至有点“一饼三吃”的概念,有种中西结合爆浆的感觉,甜甜不腻,吃到最后清新又开始有了黑松露的浓郁香气。 #第91期试用 #2022 曾味 SUMERIANS 大师创意挑战赛

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