首先感谢名厨和曾味给予我这个机会，我来为大家介绍一下作品的制作以及灵感，之前做过用黑松露慕斯达到了创新的目的，这次仍然是以创新为目标，做一款浓郁的甜品，塔壳的制作加入了曾味黑松露粉，让原本普通的塔壳增加了不一样的咸风味，内馅用茉莉花茶以及奶油奶酪和黑松露酱调制成而成，花茶综合了奶油奶酪的腻味，也可以和黑松露酱完美综合，吃起来不会显得非常刺激，口感绵密，外酥里嫩，还带有黑松露和茶香的味道~ #第91期试用 #2022 曾味 SUMERIANS 大师创意挑战赛