G'Day Cafe and Restaurant 主廚經營者
以西班牙的坚果红椒酱(Romesco)为发想,制作简单版本的红椒杏仁酱,炙烤过的番茄、红椒与辣椒的辣度,适合搭配在原野长大的猪肉,焦糖化的大葱则呼应猪肉的甜味。
這款豬肉五分熟最理想?西班牙伊比利亞黑毛豬的甜美風情