西班牙黑毛猪嫩肩肉铁板烧薄片

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瀛座日本料理 HeadChef

El Regalao嫩肩肉的肉质几乎可以跟和牛媲美，加上卫生有严格把关，其实这款猪肉做到五分熟或七分熟是最好吃的，要不然就浪费了这么好的肉质香气。然后再搭配香菇和芦笋，去勾出肉的滑和甜，非常美味。

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