这款曾味松露酱和曾味松露粉有很丰富很浓郁的香气，只需一勺就能给菜品增香，在使用的时候要尽可能的缩短加热时间，否则香气会流失一部分，搭配方面还是比较百搭的，这道菜搭配的是羊肚菌和猪肉，分两次下松露酱保持外部和内里两个层次的香气，调制鲍汁的时候添加泡发羊肚菌的水增加菌子的味道，最后撒在脆片上的松露粉则又增加一个层次，搭配海鲜、牛肉等也很不错！ #第91期试用 #2022 曾味 SUMERIANS 大师创意挑战赛