干貝慕斯_名厨MINGCHU

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Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳行政主廚

Chef Nobu 在 2022 年出版了自傳食譜書《尋根：國際名廚Nobu的真味信念》一書。
這是首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽，世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事。
這道菜把大家都喜歡的干貝做成如細嫩的蒸蛋慕斯，展現其真實濃郁鮮甜與細緻口感。

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