创意理念：
这道翡翠芙蓉文思松叶蟹，将经典淮扬菜注重刀工、滋味清雅的特点与粤式生猛海鲜料理巧妙结合，成为体现“香聚江南灶”餐厅“新淮扬菜”理念的代表之作。

菜品特色：
色泽鲜艳饱满的松叶蟹肉缀以色泽透亮如翡翠的菠菜文思豆腐羹，鲜美与清新的风味相得益彰，滑嫩Q弹的绝妙口感令人回味无穷。