北京华尔道夫酒店紫金阁 中餐行政主厨
煎牛肉时要掌握好火候,不要煎太熟,煎至六成熟较为适宜。秘制酱汁裹住入口即化的和牛粒,酸甜可口。我这次特意把韩国有名的柚子蜜入料,为大家带来一抹韩国的甜蜜滋味。
武汉绿地集团酒店管理有限公司 铂瑞 点心主厨
北京香港马会会所 中厨主厨
个体 冷菜厨师
王春增:一款万能凉拌汁,激活“夏”饭好“汁”味
那些年,妈妈曾是我从厨生涯的第一位老师
掌握烧腊“新”年味,有何秘技?