红灯黄芥影白螺

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深圳海航国际酒店行政总厨

将话梅和薄荷浸泡入味的圣女果比作红灯笼，配上自己发酵的黄芥末，与爱尔兰白螺自身的爽脆口感与颜色让味觉和色彩互相冲击。 #第89期试用 #爱尔兰海产 #爱尔兰海产线上厨艺挑战赛

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