首先感谢爱尔兰提供的产品！
这道菜是在传统法式焗蜗牛的基础上进行升级，其次是用蒜蓉黄油中加入一些香草与杏仁粉进行升级，搭配一些干炸的藜麦让口感升华，白螺的肉质非常细腻，口感脆内有嚼劲，搭配香草黄油去除白螺本身的腥味提升白螺本分的鲜度。
再次感谢爱尔兰与名厨给与的这次机会！ #第89期试用 #爱尔兰海产 #爱尔兰海产线上厨艺挑战赛