鱼米之乡/炙烧虱目鱼肚/客家肉粽

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蘆洲紅燒羊肉拉麵面点厨师

想要将如此新鲜的虱目鱼肚发挥它的鲜甜，我想到了用来卤羊肉的卤汁（添加马告、姜片、八角、月桂叶），将虱目鱼肚用羊肉卤汁的方式来结合，因为鱼加上羊刚好就是个“鲜”字。

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