共乐堂 主厨
龙腾四海的选材,基本上是青龙或波龙。没300人平是安排不上这道菜品。而用小龙虾,接地气又上一定档次。充份利用食材,小龙虾壳都不会浪费,拿来熬虾汤做花雕蛋羹低。
铜川市铜川大厦酒店 厨师长
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