本期分享一道家常的清淡典雅菜肴，产自台湾的樱花虾佐以大伙熬制的棒骨浓汤，汤鲜味美，浓郁丰富，形态美观，将本地的瓠子改刀焯水加入冰块冰镇透凉使其不变色，焯水的时间不宜过长。否则冰镇过后不透亮和爽脆，夏季已到多以清淡食材和清淡的烹饪手法进行处理应时夏季理念，以清淡为主，以略苦为辅。