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鲍汁扣花胶，好“花胶”前世今生……
由于在京受疫情的原因，这次聊一下我对花胶的认知~
食用花胶的益处相信很多人都知道，但如何认别公、母花胶区别和挑选好花胶标准，估计各有各的评定~
1.市场公认最好花胶品种是盛产于印尼、缅甸的赤嘴鳘鱼鱼肚制成的花胶。
2.十斤鱼出胶1两（50克）。
3.公花胶呈∨型结构、母花胶呈波浪型结构.
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