【食材推荐】
甄选小碧绿的崇明蚕豆，加入周庄青咸菜炒制，豆瓣蓉甘甜酥嫩，清逸隽永。

【创意理念】
在自制的外层脆杯中，垫上一张充满儿时记忆的糯米纸，保持豆瓣软糯与第一口的煎炸脆感。顶层点缀开心果仁香脆馥郁，别出心裁，俏皮可人。

【菜品特点】
豆瓣酥杯如同穿着芭蕾舞裙的翩翩少女，踏着动人的圆舞曲，笑颜如花般舞上餐桌，将生机盎然化为餐桌上的一抹翠绿，匠心呈现江南鱼米之乡的地道美味。