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金目鲈、笋干、山苏

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廖偉廷 Marc Liao

Marc L3

Marc L³ 选用在地的金目鲈自行熟成风乾，让风味更浓缩具体，但依然保有鲈鱼柔软的肉质。下面铺垫的直火山苏叶片，搭配笋干。

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# 熟成的滋味
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