洛阳市科技中等专业学校 中餐烹饪教师
河南名菜:肉丝带底是选用长垣特有的绿豆粉皮，加入盐，米醋，白醋，生抽，蒜蓉，香油，少许芝麻酱调制成汁倒在绿豆粉皮上，拌均匀，再将肉丝滑油后，烩制带汤倒在粉皮上即可，酸辣适口，肉丝滑嫩。
