「菜品特点」一吃龙虾肉质鲜美Q弹，蛋白芙蓉底细滑清香；二吃鲜虾球酥脆咸香，内里软糯拉丝。

「创意灵感」芙蓉蛋白蒸龙虾是粤菜的经典传承，虾汤蒸蛋白的润滑与龙虾肉质的鲜美柔韧很好的结合；增加此道菜手工创意与趣味性。将炸脆米与芝士搭配，又做成酥脆咸香且可以拉丝的虾球，无论在视觉颜色搭配还是口感的融合都独具匠心。