玉米粒可以使体细胞长期活性化，达到延缓皮肤老化的效果，因为玉米含有丰富的维生素E、维生素A及谷氨酸。另外玉米中含有玉米黄原，能够延缓眼睛的老化、刺激脑细胞，从而提高脑力和记忆力。玉米还富含的纤维素，能够活动肠胃、清洁肠道、缩短排便周期，达到预防便秘作用。此外还能够促进胆固醇的代谢、并能加快肠内毒素的排泄。玉米还可以起到利尿、降血压、进行神经调节及抗癌的作用。