首先，君子蘭新鐵板料理很榮幸這次能參與料理示範「紐西蘭法式帶骨鹿里脊」。
我們嘗試了兩種做法：
【1】原味以鐵板250度煎至3分熟，搭配自製野莓醬汁。(參考白盤圖片)
【2】將帶骨鹿里肌以杜松子、大蒜、新鮮迷迭香、貢布胡椒及橄欖油等鋪上鹿肉，放冰箱冷藏6小時後，上鐵板煎至5分熟。(參考金色餐盤圖片)

因鹿里肌有厚度，待料理完成後，肉仍會有溫度，因此試用後，建議料理3分熟度為最佳。