樓上見港式餐酒館 主廚
将美国马铃薯加入昆布鲜味、奶油湿润，最后配上焦化洋葱酱，堆叠出风味变化，来完成一道蔬食料理。
來自東台灣的食材寶庫，第二屆新銳料理人餐桌計畫「宜蘭滋味」登場
香色×樓上見餐會：每道料理，都是他們出給對方的難題
用科學理論創作料理，蔡慈偉的靈感來自這裡
