传统冶味手剁蒸肉饼

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风月东方料理主厨

蒸肉饼是老广家常传统经典的一道下饭菜！
《食材》选用农村的黑土猪肉它的肉质瘦肉不柴，肉质很紧实，肥肉香而不腻。
《脉象与口感》看起来很自然凹凸不平，有颗粒状，而又不散。入口Q弹，肉香味很饱满，豉油与咸味的鲜味回甘。

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