舜耕金海融合餐厅 厨师长
鲁菜是起源于山东的齐鲁风味、历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。这道葱烧海参配拇指油旋 融入了最传统的老济南油旋作为搭配。 选用俄罗斯实心海参 加入高汤、章丘大葱和味达美臻品味蚝油 原榨生抽等调味品煨制入味最后大火收汁冰糖老抽调色 淋入葱油即可 葱香浓郁
山西省长治市小雪猪头肉长治店 厨师
徽韵楼大酒店 食制者
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