鸡蛋油盐炒枸杞芽

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深圳机场凯悦酒店行政总厨

春采枸杞叶，名天精菜。
-----《本草纲目》
据《红楼梦》记载，薛宝衩至爱枸杞头，初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

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