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新鲁菜葱烤八珍中鹿岛野化大黄鱼
#中鹿岛野化大黄鱼 #第83期试用
此菜根据鲁菜葱烧的技法和淮扬菜整鱼剔骨的手法演变而成。大胆尝试了创新的思维葱烤的方式呈现，融入了菌菇八珍的元素来表达这道菜品。极大程度的体现了鱼肉的鲜嫩，搭配菌菇的香味和干葱花的爽脆葱香味口味更加有层次感。
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刘宇鹏
山西省长治市小雪猪头肉长治店 厨师
热门评论赞2021.12.1610 -
马天伟
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
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2021.12.2710 -
王新刚秦皇岛市君御大酒店 厨师长
师傅介绍一下烤鱼酱的做法谢谢2022.03.0310
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