第一次参与名厨的现场试用活动 活动非常有趣 现场气氛十足 也很开心认识了好多其他师傅 学习到很多知识 食材是中鹿岛的黄鱼 非常“野”的一条黄鱼 对于好的食材没有选择太过复杂的料理式 借鉴西餐的油封技巧 低温油封相对于传统清蒸更能最大限度的保留黄鱼的营养成分 封锁黄鱼的鲜美滋味 同时又可以通过变化多端自由掌控的料油赋予它独特的个人料理风格。