八桂大地喜中辣，豪吉新川辣酱酱汁，冰鲜大剥皮鱼，解冻，切条，毛巾吸干水份，姜汁酒，少许盐抹外表，拌1勺豪吉川辣醤，蚝油，生抽少许，葱条，姜片，腌制十分钟，上蒸笼蒸8分钟，出笼，撒胡椒粉，蘸葱油即可。剥皮鱼内质洁白，鲜嫩，川辣酱咸鲜香辣。很美味。