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越式牛柳粒
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王勇伟
苏浙汇 行政总厨
炒制的时候必须掌握好火候,翻锅迅速,这样牛肉口感可以达到外焦内嫩的程度。
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# 聚焦米其林——上海
热门评论
钱浩均
chef
热门评论
请问师傅用到的牛眼肉是否会提前腌制,腌制的时候有什么技巧呢?
2017.03.27
10
Eason 曹洪禹
青提湾假日酒店 Executive Chef
👍
2021.06.03
10
师卓东
小雪猪头肉长治店 副厨
漂亮
2021.01.22
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2016.05.31
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