费列罗淋面
315 克……41%牛奶巧克力
70 克……玉米油
115 克……切碎的熟榛子碎
制作：
1、将巧克力用微波炉融化至45-50℃。
2、加入玉米油，用手持均质机充分搅拌乳化均匀。
3、将烤熟切碎的榛子加入，拌匀，立即使用。
※说明：
1、此配方可以用于各种类型的巧克力：白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力、果味巧克力或调色巧克力。
2、此配方适用于两种常用的淋面方式：浸蘸或淋面。
3、此配方适用于各种冷冻产品的表面：纯慕斯或淋面的慕斯、海绵蛋糕、冷冻奶油、蛋糕（biscuit）、费南雪、面包（loaf）、纸杯蛋糕（cupcake）、闪电泡芙、挞类、饼干类、棒棒糖蛋糕、冰淇淋等等。
4、配方中的“玉米油”可更换为其他无色无味的比如“葡萄籽油”等。
5、配方中的“榛子”可更换为其他坚果如“杏仁”、“碧根果”等。