意式红烩羔羊后腱，羔羊腿，羊棒骨

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王森美食艺术家乐园研发总监

在苏州每逢中秋过后，都要想方设法更新羊肉菜品。因为苏州人饮食喜欢时令！而每年秋冬季都会多吃羊肉，夏季不吃，红烩羊肉，肉软糯，带有红酒茄膏的微酸解腻好吃，再加上原汤炖原肉，又不失本质味道！适合冬季的一道温补传统意大利老菜！

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