暖冬晴雪迷秋意（野米酥皮银鳕鱼）&叠红玉翠映山色（碗豆奶油蛋，手拆蟹肉，马粪海胆，猪肉松）

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华为行政总厨

🏆第四届「美极鲜生」青年厨师烹饪大赛总决赛个人赛季军作品

【菜品特点介绍】
浓郁的酒香海味，野米芝麻酥皮脆爽感。

【出品设计心得】
给大家带来的作品，创作思路就是，如何利用新的工艺将食材本身“鲜香脆嫩”的特质发挥到极致，但同时又能够让最后的呈现在视觉感官上、味觉上融为一体。

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