第四届「美极鲜生」青年厨师烹饪大赛总决赛个人赛作品

【菜品特点介绍】
外形美观，酥脆甘香，醒胃可口。

【出品设计心得】
①选用鲈鱼做（广式像生松子鱼）刺少肉多，通过精细手法展现技巧与艺术方面具有与众不同的巧妙构思。
②经过炸与溜的烹饪使口感外酥里嫩、酱汁带来的酸甜的幸福感，更符合大众群体消费理念。