白灼白玉蜗牛菜品介绍：白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。主料:白玉蜗牛500克。配料：芥末18克，日本酱油20克制作方法：1.将锅内烧水把蜗牛放在锅内一起煮开10分钟后取出冲凉后用牙签雕出去内脏取肉放白醋，和生粉洗两遍冲洗干净后，改刀成薄片备用。2:食用时，炒锅内加清水放姜片，葱结，料理，烧开时放白玉蜗牛肉焯了一分钟捞出放在石板上带上味汁即可:特点；色泽白亮，蜗牛嫩、口感脆。