做法简单，但是耗时间，只需要对食材要求高以及火候掌握好就行了
非常简单粗暴的堆食材方法
蚝鼓在粤语里通“好事”，发菜通“发财”
白菜（百财）、发菜（发财）打底，这吃了后不起飞？
要注意的是瑶柱的熬制，因为是干货的原因，一下不注意不挑选完整的话在熬制过程中容易开裂。
熬制出多余的汤汁可以存储起来做味精鸡精使用，绝对天然并且味道足够。
如果时间足够不怕烦，待汤汁熬制完毕过滤后可继续与干邑或者花雕酒一起继续熬制一上午，最后在调味，加入糖什么的都行，随后与鲍鱼、一起做最后的熬制。这样熬出来的汤甚至粘嘴，还可节约勾芡的环节。
20岁前不懂干货的好，熟成、发酵是时间之味。