#guava #esspresso #jamon #saltyrose #lemmonjel

老家田邊熟累累的芭樂，厚重的酸甜味加上幾匙砂糖，熬成果醬；收尾時，倒上一杯espresso 的香苦味作收尾。最後，將果醬塗抹在矽膠抹上50度烘乾。

這週的工作延期了，難得的偷閒了，可以認真來刷刷劇。看完了Grand Madison後覺得，電影天菜大廚的感覺比較真實.......。

用海鹽抓過玫瑰、漬以清酒。將整顆黃檸檬在blender裡翻攪，直到滑順，然後放入擠花袋。

開店嗎？算命師看了看我的命盤：「可以的，可以的，明年是個好時機。很好的很好的。」嗎？原本只是想在疫情間，找個安靜的角落，做做自己想做的菜、說說自己想說的故事；最後卻變成做著剛好及格的菜色，把更多心思放在社交跟尻shot上......有點懷念，懷念那個誰管你是kitchen hand還是junior sou chef往死裡做的時光；懷念那個幾管cocain 後把staff meal倒掉繼續工作的日子；懷念只需要不斷的不斷的把一切丟在盤子上（連睡眠）不用去思考的那些.......。

拋下幾片泛著堅果香鹹膩感的伊比利火腿，在裁好的芭樂果乾上點上檸檬膠，豆苗、酢漿草，放上火腿，幾瓣鹽漬玫瑰，然後一點蓳花。

算命師提點著那些我選擇時機與事的「命」與「運」，有些我早已了然，有些我知而不悟.....「對了，你今年桃花很旺，有對象了嗎？」她突然說道。嗯，沒有，不曾⋯⋯之類的。「沒道理啊！」她看了看命盤，又看了看我......「抱歉，這不是你，拿錯張了！」

嗯，下次，檸檬果膠還是換成葡萄柚脆好了。上桌，丟掉。

嗯，丟掉好了，人生什麼的。