迷雾森林里生长的鹅肝棒棒糖

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卡萨四季庭院餐厅主厨

打破了传统的鹅肝烹饪方式，牛奶与香
料浸泡过的鹅肝能很好的取出掉腥味，低温慢煮好的鹅肝加上带酸的水果。运用分子料理的手法把它做成小巧可爱的模样。精致可爱的外观下激发起童心与食材本身带来的舌尖乐趣。不仅没有肥腻的鹅肝味还带一丝丝水果的清香味。

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