蘇州成都宴 行政總廚
灵感源自粤式传统咕噜肉进行改良,选用五花肉切成薄片手指长,然后裹入美国杏仁片,卷成圆形球型成珠壮,裹蛋黄,拍上干粉炸熟透,里嫩外酥,美国杏仁淡淡的芬香,糖醋开胃健食。
山西省长治市小雪猪头肉长治店 厨师
徽韵楼大酒店 食制者
鼎膳 炒锅