#新荣记 #台州 #主厨寻味之台州站 #小7探店 #鲜虾 #小白籽
鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名，其肉质饱满肥厚，口感鲜甜，为了保留食材本味，新荣记临海灵湖总店以笼仔活蒸的方式处理，仅以姜葱简单调味，还原最质朴的海洋鲜味。
丰腴饱满的小白籽同样以最为清淡的白灼方式处理，籽粒分明硕大，其风味与大闸蟹雄蟹的蟹膏颇有几分相似，搭配咸鲜复合的酱汁享用，为禁渔期的餐桌增添别致的风采。